回族年夜饭，清真菜年夜饭你喜欢吗？

　　做法：
　　1、鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用；

　　2、葱切段、切末；姜切片、切丝；

　　3、红米椒切圈；

　　4、去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘；

　　5、放上姜丝葱段，大火蒸6分钟后，关火焖3分钟；

　　6、取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀；

　　7、取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段，放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁；

　　8、锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上，开屏鱼，给你新年好兆头。