爽口凉菜_简单的下酒凉菜食谱

　　（3）椒香西芹素鸡
　　材料：西芹200克，素鸡300克，粉丝1把，小米椒2个调料：花椒油10克，盐4克，鸡精、香油适量。

　　做法：
　　1、西芹洗净，切段，素鸡切丁。

　　2、粉丝加温水泡软。

　　3、锅中加水，放入粉丝煮透，捞出。

　　3、锅中另加水放入西芹焯水捞出。

　　4、将粉丝、西芹，小米椒、素鸡放入大碗中。

　　5、锅中放入油，下花椒炸香。

　　6、将花椒油倒入大碗中。

　　7、调入盐、鸡精、香油，拌匀即可。