今日大招：东北年夜饭菜谱大全20道

　　做法：
　　1、猪肉洗净，切成条状，加入1小勺盐，加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟；

　　2、淀粉中加入1个蛋清，搅拌均匀成淀粉糊；

　　3、放入腌制好的肉条，给肉挂浆；

　　4、锅中油至六七成热，将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制；

　　5、炸至肉段颜色金黄捞出，然后复炸一次；

　　6、取一碗，加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀；

　　7、锅中放油，葱姜蒜爆香，下入青椒炒至断生；

　　8、下入炸好的肉段，倒入料汁，翻炒均匀即可。