今日大招：东北年夜饭菜谱大全20道

　　做法：
　　1、豆腐切块、葱姜切丝，热锅冷油，放入鱼头、中火煎制；

　　2、两面煎制定型后，放入葱姜丝；

　　3、开大火，先后烹入醋、料酒，烹入生抽，加入清水，烧开炖制；

　　4、炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐，继续炖制3分钟；

　　5、加味精提鲜，即可关火。