港式甜品_经典港式甜品介绍及做法

　　（2）杨枝甘露
　　杨枝甘露基本成份是果粒、果汁、椰奶和西米。
　　1、把柚肉剥散，芒果肉切成细粒，一半打成芒果汁，一半和柚肉做果粒；

　　2、煮开椰汁，以砂糖调味后放冷；

　　3、以等量比例，把各物掺混拌匀，调出澄黄酸香的羹浆；

　　4、倒入水晶碗或高脚玻璃杯，放入冰箱冷藏一阵，即成芬馥沁人的美味。

　　此物的制法配方并无定本，有人加杨桃粒，以符杨枝美名；有人加椰果，以增弹牙嚼劲；有人加淡奶、鲜奶油甚至米浆调拌，以使汁底绵柔丰润。但百变不离其宗，芒果和柚子始终是主体，而柚子尤其重要。