早点小吃的做法大全图文解析

　　（二）土豆鸡蛋饼
　　主料：土豆1个、鸡蛋2个、面粉3大勺

　　配料：香葱适量

　　调料：盐1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1／2茶勺

　　做法：
　　1、准备好土豆、鸡蛋、葱花。

　　2、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）

　　3、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　　4、磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　5、加入3大勺面粉拌匀。

　　6、最后加入葱花拌匀。

　　7、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）。

　　8、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　　9、翻面继续煎熟。

　　10、出锅后按自己喜欢改刀食用。（也可整块卷起来吃，香味能浓郁）。