四川特色小吃_四川各地美食推荐

　　6、广元——泡菜鱼
　　泡菜鱼是四川地区汉族传统名菜，属于川菜菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而着称，鲫鱼的细嫩，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。咸鲜适口，具有浓郁的四川地方风味特色。