春节家庭年夜饭菜谱_吉祥菜谱做法大全

　　（2）金沙南瓜
　　原料：南瓜400克、咸蛋黄4个（3个其实就够了）。
　　做法：
　　1、南瓜去皮，并切成2－3毫米薄片条。

　　2、咸蛋黄用勺子压碎，加1大匙白开水和匀。

　　3、锅中烧开水，加少量盐，放入南瓜。

　　4、煮约8成熟即可捞起并沥去水分。

　　5、锅里倒少许油，蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。

　　6、小火炒到起泡泡了就可以了。

　　7、将南瓜倒进去翻炒，使蛋黄均匀的附着在南瓜上，加适量盐调味即可。

　　8、注意不要把南瓜炒得太碎了，否则会影响美观。